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ISO 23036-1:2021
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Méthodes de recherche des larves L3 d’Anisakidae dans le poisson et les produits de la pêche — Partie 1: Méthode presse/UV
SKU: iso_074372_172342
Publié par ISO
Année de publication 2021
1 Edition
10 pages
détails du produit
Le présent document spécifie une méthode de détection des larves L3 d’Anisakidae qui se trouvent fréquemment dans les poissons marins et anadromes. La méthode s’applique aux poissons frais et/ou surgelés, ainsi qu’aux produits à base de poisson légèrement transformés, c’est-à-dire marinés, salés ou fumés à froid.
Cette méthode s’applique à la quantification des infestations parasitaires en estimant le nombre de parasites dans les tissus musculaires des poissons.
Cette méthode ne s’applique pas à la détermination des espèces ou du génotype des parasites détectés. Des méthodes morphologiques et/ou moléculaires permettent une identification définitive.
Cette méthode s’applique à la quantification des infestations parasitaires en estimant le nombre de parasites dans les tissus musculaires des poissons.
Cette méthode ne s’applique pas à la détermination des espèces ou du génotype des parasites détectés. Des méthodes morphologiques et/ou moléculaires permettent une identification définitive.