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ISO 6887-4:2017
Microbiologie de la chaîne alimentaire — Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique — Partie 4: Règles spécifiques pour la préparation de produits variés
SKU: iso_063338_157531
Publié par ISO
Année de publication 2017
2 Edition
17 pages
détails du produit
ISO 6887-4:2017 spécifie les règles de préparation d'échantillons et de dilutions pour l'examen microbiologique de produits alimentaires spécifiques non concernés par les autres parties de l'ISO 6887 qui ont trait à des catégories plus générales. Le présent document concerne une vaste gamme de produits variés mais ne comprend pas les nouveaux produits commercialisés après la date de publication.
L'ISO 6887-1 définit les règles générales de préparation de la suspension mère et des dilutions en vue de l'examen microbiologique.
ISO 6887-4:2017 exclut la préparation d'échantillons en vue des méthodes de dénombrement et de recherche lorsque les détails de préparation sont spécifiés dans les Normes internationales applicables.
ISO 6887-4:2017 est applicable aux produits suivants:
- produits acides (faible pH);
- produits durs et secs;
- produits déshydratés, lyophilisés et autres produits à faible activité aw (notamment ceux ayant des propriétés inhibitrices);
- farines, grains de céréales entiers, produits céréaliers dérivés;
- aliments pour animaux, tourteaux, croquettes et os à mâcher;
- gélatine (en poudre et en feuilles);
- margarines, produits à tartiner et produits non laitiers contenant de l'eau;
- ?ufs et ovoproduits;
- produits de boulangerie, pâtisseries et gâteaux;
- fruits et légumes frais;
- produits fermentés et autres produits contenant des micro-organismes vivants;
- boissons alcoolisées et non alcoolisées;
- autres produits à base de protéines.
L'ISO 6887-1 définit les règles générales de préparation de la suspension mère et des dilutions en vue de l'examen microbiologique.
ISO 6887-4:2017 exclut la préparation d'échantillons en vue des méthodes de dénombrement et de recherche lorsque les détails de préparation sont spécifiés dans les Normes internationales applicables.
ISO 6887-4:2017 est applicable aux produits suivants:
- produits acides (faible pH);
- produits durs et secs;
- produits déshydratés, lyophilisés et autres produits à faible activité aw (notamment ceux ayant des propriétés inhibitrices);
- farines, grains de céréales entiers, produits céréaliers dérivés;
- aliments pour animaux, tourteaux, croquettes et os à mâcher;
- gélatine (en poudre et en feuilles);
- margarines, produits à tartiner et produits non laitiers contenant de l'eau;
- ?ufs et ovoproduits;
- produits de boulangerie, pâtisseries et gâteaux;
- fruits et légumes frais;
- produits fermentés et autres produits contenant des micro-organismes vivants;
- boissons alcoolisées et non alcoolisées;
- autres produits à base de protéines.