ISO 8262-3:2005
Produits laitiers et produits à base de lait -- Détermination de la teneur en matière grasse par la méthode gravimétrique Weibull-Berntrop (Méthode de référence) -- Partie 3: Cas particuliers
détails du produit
La méthode est également applicable aux fromages frais tels que fromage blanc et pâte fraîche, ainsi qu'aux fromages frais contenant des fruits, du sirop, du «muesli», etc. pour lesquels la méthode Schmid-Bondzynski-Ratzlaff ne convient pas, en raison des teneurs plus élevées en hydrates de carbone et/ou d'une hétérogénéité extrême.