Household and similar electrical appliances — Safety — Part 2-42: Particular requirements for commercial electric forced convection ovens, steam cookers and steam-convection ovens (Adopted IEC 60335-2-42:2002, edition 5:2002 consolidated with amendment 1:2008 and amendment 2:2017, with Canadian deviations) ) Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-42 : Règles particulières pour les fours électriques à convection forcée, les cuiseurs à vapeur électriques et les fours combinés vapeur-convection électriques à usage collectif (norme IEC 60335-2-42:2002 adoptée, édition 5:2002 consolidée par l’amendement 1:2008 et l’amendement 2:2017, avec exigences propres au Canada)