CSA Preface
This is the first edition of CSA C22.2 No. 60335-2-118, Household and similar electrical appliances – Safety – Part 2-118: Particular requirements for professional ice-cream makers, which is an adoption, with Canadian deviations, of the identically titled IEC (International Electrotechnical Commission) Standard 60335-2-118 (first edition, 2020-03). It is one in a series of Standards issued by CSA Group under Part II of the Canadian Electrical Code.
For brevity, this Standard will be referred to as CSA C22.2 No. 60335-2-118 throughout.
This Standard is intended to be used in conjunction with CSA C22.2 No. 60335-1:16, Household and similar appliances — Safety — Part 1: General requirements (adopted IEC 60335-1:2010+A1:2013, with Canadian deviations).
This Standard is considered suitable for use for conformity assessment within the stated scope of the Standard.
This Standard was reviewed for Canadian adoption by the CSA Technical Committee on Consumer and Commercial Products, under the jurisdiction of the CSA Strategic Steering Committee on Requirements for Electrical Safety, and has been formally approved by the Technical Committee.
This Standard has been developed in compliance with Standards Council of Canada requirements for National Standards of Canada. It has been published as a National Standard of Canada by CSA Group.
Scope
This clause of Part 1 is replaced by the following.
This part of IEC 60335 deals with the safety of appliances for making ice cream and artisan gelato.
Appliances taken into account are those intended for commercial use and similar appliances not intended for normal household use but which may nevertheless be a source of danger to the public, such as appliances intended to be used by laymen in shops, stores, by artisans or on farms, which rated voltage is not more than 250 V for single-phase appliances and 480 V for other appliances.
Appliances covered by this standard are provided with a refrigerant condensing unit which is usually incorporated, but for some appliances may be remote.
This standard also applies to following types of appliances:
• mixers to make ice cream and similar pastry products in which, for the preparation of the product, an heating process is made within the appliance before the cooling process;
• appliances for storing whipping cream mix in a refrigerated tank and for whipping the cream for the delivery process.
NOTE 101 Attention is drawn to the fact that:
– for appliances intended to be used in vehicles or on board ships or aircraft, additional requirements can be necessary;
– in many countries, additional requirements are specified by the national health authorities, the national authorities responsible for the protection of labour, the national water supply authorities and similar authorities.
This standard does not apply to:
– appliances with a refrigerating system operating with flammable refrigerant;
– ice cream appliances for household use (IEC 60335-2-24);
– appliances intended exclusively for industrial purposes;
– appliances intended to be used in locations where special conditions prevail, such as the presence of a corrosive or explosive atmosphere (dust, vapour or gas).
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Préface CSA
Ce document constitue la première édition de CSA C22.2 nº 60335-2-118, Appareils électrodomestiques et analogues — Sécurité — Partie 2-118 : Exigences particulières pour les fabriques de crème glacée à usage professionnel. Il s’agit de l’adoption, avec exigences propres au Canada, de la norme IEC (Commission Électrotechnique Internationale) 60335-2-118 (première édition, 2020-03), qui porte le même titre. Il fait partie d’une série de normes publiées par Groupe CSA qui constituent le Code canadien de l’électricité, Deuxième partie.
Par souci de brièveté, tout au long de ce document, il sera appelé « CSA C22.2 nº 60335-2-118 ».
Cette norme est conçue pour être utilisée de concert avec CSA C22.2 nº 60335-1:16, Appareils électrodomestiques et analogues — Partie 1 : Prescriptions générales (IEC 60335-1:2010+ A1:2013 adoptée, avec exigences propres au Canada).
Cette norme est jugée convenable à l’évaluation de la conformité selon le domaine d’application établi dans la norme.
La version française de cette norme a été préparée par Groupe CSA. La version anglaise a été révisée en vue de son adoption au Canada par le Comité technique CSA sur les produits grand public et commerciaux, sous l’autorité du Comité directeur stratégique CSA sur les exigences en matière de sécurité électricité, et a été officiellement approuvée par le Comité technique.
Cette norme a été élaborée conformément aux exigences du Conseil canadien des normes relatives aux Normes nationales du Canada. Cette norme a été publiée en tant que Norme nationale du Canada par Groupe CSA.
Domaine d'application
L'article de la Partie 1 est remplacé par le texte suivant.
La présente partie de l'IEC 60335 traite de la sécurité des appareils qui permettent de fabriquer de la crème glacée et des glaces artisanales.
Les appareils dont il est question sont ceux destinés à un usage commercial et analogues non destinés à un usage domestique normal, mais qui peuvent néanmoins constituer une source de danger pour le public, tels que les appareils destinés à être utilisés par des personnes inexpérimentées dans les ateliers ou les magasins, par les artisans ou sur des exploitations agricoles, dont la tension assignée ne dépasse pas 250 V pour les appareils monophasés et 480 V pour les autres appareils.
Les appareils couverts par la présente norme sont équipés d'un groupe de condensation frigorifique qui est habituellement intégré, mais cela peut ne pas être le cas pour certains appareils.
La présente norme s'applique également aux types d'appareils suivants:
• les mélangeurs pour la fabrication de crème glacée et de produits pâtissiers similaires dans lesquels, pour la préparation du produit, un procédé de chauffage est appliqué dans l'appareil avant le procédé de refroidissement;
• les appareils pour le stockage du mélange de crème à fouetter dans un réservoir réfrigéré et pour le fouettage de la crème avant le procédé de livraison.
NOTE 101 L'attention est attirée sur le fait que:
– pour les appareils destinés à être utilisés dans des véhicules ou à bord de navires ou d'avions, des exigences supplémentaires peuvent être nécessaires;
– dans de nombreux pays, des exigences supplémentaires sont spécifiées par les autorités sanitaires nationales, les organismes nationaux en charge de la protection des travailleurs, les organismes nationaux responsables de l'alimentation en eau et des organismes analogues.
La présente norme ne s'applique pas:
– aux appareils équipés d'un système de réfrigération fonctionnant avec un fluide frigorigène inflammable;
– aux sorbetières destinées à un usage domestique (IEC 60335-2-24);
– aux appareils prévus exclusivement pour des usages industriels;
– aux appareils destinés à être utilisés dans des locaux présentant des conditions particulières, telles que la présence d'une atmosphère corrosive ou explosive (poussière, vapeur ou gaz).