ISO 22042:2021
Cellules de refroidissement et de surgélation rapide pour usage professionnel — Classification, exigences et conditions d'essai
détails du produit
Les appareils couverts par le présent document sont destinés à refroidir rapidement des denrées alimentaires chaudes jusqu'à une capacité de charge de 300 kg.
Le présent document s'applique aux:
—   cellules de refroidissement rapide;
—   cellules de surgélation rapide;
—   cellules de refroidissement/surgélation rapide multi-usages.
Les appareils suivants ne sont pas couverts:
—   cellules à chariot;
—   cellules traversantes;
—   cellules avec groupe de condensation séparé;
—   cellules avec condenseur refroidi à l'eau;
—   tunnels de refroidissement et de surgélation rapides;
—   équipements de refroidissement rapide et de surgélation rapide en continu;
—   surgélateurs-conservateurs pour boulangeries.