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ISO 22042:2021
Cellules de refroidissement et de surgélation rapide pour usage professionnel — Classification, exigences et conditions d'essai
SKU: iso_072393_175911
Publié par ISO
Année de publication 2021
1 Edition
10 pages
détails du produit
Le présent document spécifie les exigences relatives à la vérification des performances et de la consommation d'énergie des cellules destinées à un usage professionnel dans les cuisines professionnelles, les hôpitaux, les cafétérias, la restauration collective et d'autres secteurs professionnels similaires.
Les appareils couverts par le présent document sont destinés à refroidir rapidement des denrées alimentaires chaudes jusqu'à une capacité de charge de 300 kg.
Le présent document s'applique aux:
—   cellules de refroidissement rapide;
—   cellules de surgélation rapide;
—   cellules de refroidissement/surgélation rapide multi-usages.
Les appareils suivants ne sont pas couverts:
—   cellules à chariot;
—   cellules traversantes;
—   cellules avec groupe de condensation séparé;
—   cellules avec condenseur refroidi à l'eau;
—   tunnels de refroidissement et de surgélation rapides;
—   équipements de refroidissement rapide et de surgélation rapide en continu;
—   surgélateurs-conservateurs pour boulangeries.
Les appareils couverts par le présent document sont destinés à refroidir rapidement des denrées alimentaires chaudes jusqu'à une capacité de charge de 300 kg.
Le présent document s'applique aux:
—   cellules de refroidissement rapide;
—   cellules de surgélation rapide;
—   cellules de refroidissement/surgélation rapide multi-usages.
Les appareils suivants ne sont pas couverts:
—   cellules à chariot;
—   cellules traversantes;
—   cellules avec groupe de condensation séparé;
—   cellules avec condenseur refroidi à l'eau;
—   tunnels de refroidissement et de surgélation rapides;
—   équipements de refroidissement rapide et de surgélation rapide en continu;
—   surgélateurs-conservateurs pour boulangeries.
