ISO 19660:2018
Crème -- Détermination de la teneur en matière grasse -- Méthode acido-butyrométrique
détails du produit
Cette méthode est applicable à la crème dont la teneur en matière grasse est comprise entre 20 % et 50 %:
- destinée à la fabrication du beurre;
- douce, non maturée et non ensemencée;
- crue ou ayant subi un traitement thermique;
- non homogénéisée;
- additionnée ou non de conservateur (bromo-2, nitro-2 propane diol 1-3 ou bronopol).