ISO 18539:2015
Traçabilité des mollusques -- Spécifications relatives aux informations à enregistrer dans les chaînes de distribution de mollusques issus de la pêche
détails du produit
Les types d'entreprises et d'activités identifiés dans l'ISO 18539:2015 pour les chaînes de distribution de mollusques sauvages issus de la pêche sont les suivants:
? la capture;
? les entreprises de débarquement et de première vente;
? la purification et le décoquillage, etc.;
? les transformateurs;
? les transporteurs et les entreprises de stockage;
? les mareyeurs et les grossistes;
? les détaillants et les restaurateurs;
? les entreprises de logistique introduisant des matières extérieures au secteur.
Une chaîne donnée de distribution de mollusques peut comprendre certains ou l'ensemble des éléments ci-dessus, pas nécessairement dans l'ordre indiqué.