ISO 18537:2015
Traçabilité des crustacés -- Spécifications relatives aux informations à enregistrer dans les chaines de distribution de crustacés issus de la pêche
détails du produit
Les types d'entreprises et d'activités identifiés dans la présente Norme internationale pour les chaînes de distribution de crustacés issus de la pêche sont:
- les opérateurs de pêche;
- les entreprises de débarquement et de première vente;
- les transformateurs;
- les transporteurs et les entreprises de stockage;
- les mareyeurs et les grossistes;
- les détaillants et les restaurateurs;
- les entreprises de logistique introduisant des matières extérieures au secteur.
Une chaîne donnée de distribution de crustacés peut comprendre certains ou l'ensemble des éléments ci-dessus, pas nécessairement dans l'ordre indiqué.