ISO 16634-1:2008
Produits alimentaires - Détermination de la teneur en azote total par combustion selon le principe Dumas et calcul de la teneur en protéines brutes -- Partie 1: Graines oléagineuses et aliments des animaux
détails du produit
Cette méthode, comme la méthode Kjeldahl, ne distingue pas l'azote protéique de l'azote non protéique. Divers facteurs de conversion sont utilisés pour le calcul de la teneur en protéines.
Cette méthode ne s'applique pas au lait et aux produits laitier.