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ISO 23275-2:2006
Corps gras d'origines animale et végétale -- Équivalents au beurre de cacao dans le beurre de cacao et dans le chocolat de ménage -- Partie 2: Quantification des équivalents au beurre de cacao
SKU: iso_041425_140052
Publié par ISO
Année de publication 2006
1 Edition
14 pages
détails du produit
L'ISO 23275-2:2006 spécifie un mode opératoire permettant la quantification des équivalents au beurre de cacao (EBC) dans le beurre de cacao (BC) et le chocolat de ménage par analyse chromatographique en phase gazeuse/liquide capillaire haute résolution (HR-GC) des triacylglycérols, et l'évaluation ultérieure des données par analyse de régression par la méthode des moindres carrés partiels.