Codes et normes - Achat
ISO 23058:2006
Lait et produits laitiers -- Présures ovines et caprines -- Détermination de l'activité totale de coagulation du lait
SKU: iso_036612_138507
Publié par ISO
Année de publication 2006
1 Edition
14 pages
détails du produit
L'ISO 23058|FIL 199:2006 spécifie une méthode permettant de déterminer l'activité totale de coagulation du lait d'une solution d'enzymes coagulantes d'origine ovine ou caprine, y compris d'un coagulant en pâte, contenant uniquement de la chymosine et de la pepsine comme enzymes coagulantes actives d'un substrat de lait normalisé préparé avec une solution contenant 0,5 g par litre de chlorure de calcium (pH approximativement égal à 6,5).