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ISO 21415-1:2006
Blé et farines de blé -- Teneur en gluten -- Partie 1: Détermination du gluten humide par une méthode manuelle
SKU: iso_035863_138196
Publié par ISO
Année de publication 2006
1 Edition
10 pages
détails du produit
L'ISO 21415-1:2006 spécifie une méthode d'extraction manuelle pour la détermination de la teneur en gluten humide des farines de blé (Triticum aestivum L. et Triticum durum Desf.). La présente méthode est directement applicable aux farines. Elle peut également être applicable aux semoules et au blé après mouture si leur granulométrie satisfait aux spécifications données dans le Tableau B.1.