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ISO 10539:2002
Corps gras d'origines animale et végétale -- Détermination de l'alcalinité
SKU: iso_033940_137510
Publié par ISO
Année de publication 2002
1 Edition
6 pages
détails du produit
La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de l'alcalinité des corps gras d'origines animale et végétale sans faire de distinction entre leurs différents constituants. Cette méthode n'est pas applicable aux corps gras présentant une acidité supérieure à 60 % (fraction massique) déterminée conformément à l'ISO 660 et ne permet pas de déterminer si les corps gras fondus solides ont été traités avec des solutions caustiques.