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ISO 7543-1:1994
Piments et leurs oléorésines -- Détermination de la teneur en capsaïcinoïdes totaux -- Partie 1: Méthode par spectrométrie
SKU: iso_014327_129779
Publié par ISO
Année de publication 1994
1 Edition
4 pages
détails du produit
La présente partie de l'ISO 7543 prescrit une méthode permettant de déterminer, par spectrométrie, la teneur en capsaïcinoïdes totaux des piments entiers ou en poudre (généralement Capsicum frutescens L.) et de leurs extraits (oléorésines). La présente méthode d'analyse nécessite une décoloration par le noir de carbone. Dans certains cas, cette décoloration n'est pas réalisable dans les conditions expérimentales décrites. Il faut alors utiliser la méthode de détermination des capsaïcinoldes par chromatographie liquide à haute performance décrite dans l'ISO 7543-21).